De Hollandse nieuwe of maatjesharing van Sligro is MSC-gecertificeerd en afkomstig uit de Noordzee tussen Schotland en Zuid-Noorwegen. Het plankton dat hier ruimschoots voorhanden is zorgt ervoor dat de haring goed vet wordt en daardoor de naam maatjesharing mag dragen. Dat mag namelijk alleen wanneer de haring minimaal 16 procent vet bevat, en daarnaast op de traditionele Hollandse manier gekaakt, gezouten en gefileerd is.